夜宵界三大巨头小龙虾、烧烤、炒田螺。特别是炒田螺，对于吃货来说，是一道必不可缺的美味。但好吃的同时，危险系数也是比较高的，因为这些田螺中还混有福寿螺，那么福寿螺到底能不能吃？
在20多年前，福寿螺是可以吃的，只要利用高温将福寿螺充分煮熟，杀死寄生虫后就可以食用。而且当时福寿螺不仅可以吃，还是夜市烧烤摊上最受欢迎的美食。但现在很多人都不吃它了，因为里面有大量的寄生虫吃了会死人的。而这一切要从福寿螺的引进说起。
年，一位阿根廷华侨带回了一盒福寿螺，打着“人类高蛋白食物”的旗号，短短几年的时间，福寿螺就在中国爆火，甚至连政府都大力扶持和宣传。
看到这些鲜美的福寿螺，吃货就按捺不住了。在他们眼里，福寿螺就是大号田螺，除了个头大了三四倍，外表看起来和田螺一模一样。田螺吃了这么多年都没事，吃福寿螺应该也不成问题。而且福寿螺个头大肉质多，吸起来更过瘾。一时间，福寿螺就风靡夜市，成了当时人们最喜爱的美食。
一开始吃的时候其实没问题的，充分煮熟后，寄生虫都被高温杀得差不多了。但是为了提升口感，店家换了种方式烹饪福寿螺，危险也悄悄来了。
年，一家餐厅的老板为了追求口感，将福寿螺做成了半生的凉菜。顾客吃完就出事了。80多个人头疼不止，医院检查，最后发现罪魁祸首是福寿螺里有广州管圆线虫。
你们知道一个福寿螺体内有多少条？多条，就是这么吓人的一个数字。大家都说小龙虾里面寄生虫多，这与福寿螺比起来，简直是小巫见大巫啊。要想杀死这些寄生虫，至少要高温煮15分钟，可有些店家认为，煮得太久影响福寿螺的口感，才下锅5分钟左右就捞出来了，能不出事吗？
再来仔细说说广州管圆线虫，它是一种呈白色线状的寄生虫，通体透明，有一条很明显地充满血液的肠管。主要是寄生在鼠类动物身上，以田螺、蜗牛等软体动物为中间宿主。特别是福寿螺是这种寄生虫的最大宿主。为什么？
因为这福寿螺跟有些吃货一样口味刁钻。福寿螺吃素就算了，它们还特爱吃腐肉。你们想想就知道，腐肉里面的细菌和虫卵多得不计其数。福寿螺吃了之后，这些细菌和虫卵转移到它的身上了。
广州管圆线虫的可怕之处在于，感染后它会进入大脑，使人发生急剧的头痛。看看前面提到的年福寿螺事件就知道，最先出现的症状就是头疼，然后伴随着呕吐、发烧，严重的还会抽昏迷。
另外，广州管圆线虫到了后期，还会破坏中枢神经系统，中枢神经系统对人有多重要，不用说大家都知道。轻微一点的会导致面瘫、精神失常或全身僵硬，严重的得脊髓炎和脑膜炎等疾病，一不小心小命就没了。
17年的时候也有位网友爆料，度蜜月期间，不小心吃了福寿螺。寄生虫入侵大脑，整整治疗了大半年时间，这半年期间她生活一团糟，身心也遭受重创。打虫药吃了十几盒，不停地腰部穿刺治疗，痛得怀疑人生。最令人心痛的是，治疗过程中，药物激素堆积的太多，导致流产了。
看到这些，你们还敢吃福寿螺吗？
不过你们敢不敢吃我不知道，印度人敢吃我还是知道的。有时候真的不得不佩服印度人，我们对福寿螺是避之不及，他们倒好还当成了宝贝。
在印度人的眼中，印度那边的福寿价格非常便宜，个头又那么大，当然独得恩宠了。因此经常出现在餐桌上，可以说是印度人的主食了。而且他们的吃法也是有点硬核，煮十多分钟，就和咖喱熬制后，然后淋在饭上用手抓着吃。那么多的寄生虫，煮个十几分钟就吃了，太生猛了。
福寿螺里的寄生虫这么可怕，又总是混进田螺里，我们在吃的时候，又要怎么分辨呢？
最简单的当然是比大小了，这是它与田螺最明显的区别，田螺一般情况只能长到1.5厘米，而福寿螺比它大了三四倍，最大的可以达到鸡蛋那么大。所以如果你去烧烤摊吃田螺的时候，看到超大个的“田螺”，就要小心了，有可能就是福寿螺冒充的。
然后可以看颜色，福寿螺主要以黄色为主。不过福寿螺很喜欢杂交，所以就导致福寿螺外壳的各种颜色都有。而田螺就比较专情了，颜色单一，基本上都是青褐色。最后还可以通过福寿螺的形状分辨，福寿螺的椎尾是圆盘形状的，又平又短，田螺则是锥体形状，又长又尖。福寿螺的螺口比较大大，螺盖是扁扁的；田螺的螺口比较小，是圆的。
虽然福寿螺可以食用，但还是建议大家不要吃。毕竟体内的寄生虫那么多，万一高温没有杀死就得不偿失了。
最后还提醒大家，不管是田螺还是福寿螺，又或者是小龙虾、黄鳝这类食物，里面都有不少的寄生虫，一定要在高温充分煮熟后食用。尽量自己在家煮田螺吃，自己做得比较放心，但在外面吃就很难保证了。而且外面吃田螺还有可能吃到福寿螺，感染寄生虫的风险又增加了。
万一有误食的情况，后续出现了头痛、发热、呕吐等症状，一定要引起重视，很有可能感染了广州管圆线虫，医院检查一下，确保安全。